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Total de Questões Encontradas: 57.802 de 252.126
Exibindo: Página 1.813 de 11.561
Questão: 9061 / QT-36624
Ano: 2024
Banca: FUNDATEC
Órgão: Prefeitura de Londrina - PR
Cargo: Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição
Disciplina: Nutrição
Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações e a edificação de serviços de alimentação devem ser projetadas para permitir um fluxo ______________________, facilitando a limpeza, a manutenção e a desinfecção. O acesso às instalações deve ser ____________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 

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ordenado e sem cruzamentos – controlado e independente

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sem cruzamentos e independente – controlado e ordenado

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comum e com cruzamentos – telado e comum

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fechado e interseccionado – telado e independente

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ordenado e aberto – externo e vigiado
Questão: 9062 / QT-36625
Ano: 2024
Banca: FUNDATEC
Órgão: Prefeitura de Londrina - PR
Cargo: Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição
Disciplina: Nutrição
Segundo a RDC nº 216/2004, na área de manipulação de alimentos dos serviços de alimentação devem existir lavatórios para lavagem de mãos. A esse respeito, analise as assertivas abaixo:
I. Esses lavatórios devem ser exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, não podendo ser utilizados para outra finalidade, como a lavagem de louças.
II. Esses lavatórios devem ter sabonete líquido e um sistema seguro de secagem das mãos, como papel-toalha não reciclado, além de coletor de papel acionado sem contato manual.
III. Esses lavatórios devem estar em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação de alimentos.

Quais estão corretas?

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Apenas I.

-

Apenas III.

-

Apenas I e II. 

-

Apenas II e III.

-

I, II e III.
Questão: 9063 / QT-36626
Ano: 2024
Banca: FUNDATEC
Órgão: Prefeitura de Londrina - PR
Cargo: Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição
Disciplina: Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) podem se apresentar de forma crônica ou aguda, com características de surto ou de casos isolados e com formas clínicas diversas. Assinale a alternativa que apresenta uma DTA causada por bactéria. 

-

Rotavírus. 

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Giardíase. 

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Gastroenterite por Escherichia coli. 

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Amebíase por Entamoeba histolytica. 

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Toxoplasmose. 
Questão: 9064 / QT-36627
Ano: 2024
Banca: FUNDATEC
Órgão: Prefeitura de Londrina - PR
Cargo: Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição
Disciplina: Nutrição
As creches e escolas representam o terceiro local de maior ocorrência de surtos de DTA, segundo o Ministério da Saúde. A presença de sangue nas fezes pode ser indicativa de uma DTA causada por agentes invasivos e, especialmente em crianças, pode ter curso grave. É um exemplo de microrganismo invasivo, causador de DTA, que comumente pode cursar com diarreia contendo sangue:

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Clostridium botulinum. 

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Coxiella burnetii. 

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Streptococcus spp.

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Shigella spp. 

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Toxoplasma gondii. 
Questão: 9065 / QT-36628
Ano: 2024
Banca: FUNDATEC
Órgão: Prefeitura de Londrina - PR
Cargo: Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição
Disciplina: Nutrição
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo nutricionista do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Qual dos alimentos abaixo é classificado como minimamente processado, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira?

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Pão francês. 

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Biscoito recheado. 

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Frutas em calda.

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Leite em pó. 

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Milho em conserva.
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