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Total de Questões Encontradas: 57.802 de 252.126
Exibindo: Página 46 de 11.561
Questão: 226 / QT-1411
Ano: 2024
Banca: FGV
Órgão: ADAB
Cargo: Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
Disciplina: Agropecuária
A análise chamada de teste de gotejamento (ou dripping test), realizada em carcaças de aves tem como objetivo 

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checar a contaminação microbiológica das carcaças de aves após saírem da escaldagem.

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checar se a carcaça expeliu todo o sangue após a etapa de degola.

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checar a quantidade de água absorvida durante o processo de resfriamento.

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calcular o quanto de água é necessário para a lavagem da carcaça.

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checar se a embalagem do produto final de aves congeladas possui algum vazamento. 
Questão: 227 / QT-1412
Ano: 2024
Banca: FGV
Órgão: ADAB
Cargo: Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
Disciplina: Agropecuária
A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

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porcentagem de matéria seca.

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quantidade de minerais. 

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quantidade de fibras.

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quantidade de gordura.

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porcentagem de celulose. 
Questão: 228 / QT-1413
Ano: 2024
Banca: FGV
Órgão: ADAB
Cargo: Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
Disciplina: Agropecuária
Conhecer a composição de meios de cultura é fundamental quando se realiza o diagnóstico microbiológico de amostras, já que a composição do meio afeta diretamente o crescimento de microrganismos presentes na amostra.
Um meio de cultura seletivo muito utilizado para a detecção e isolamento de enterobactérias e outros microrganismos Gramnegativos, cuja composição inclui sais biliares e cristal violeta é

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o caldo BHI (Brain-Heart-Infusion).

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ágar EMB (eosina azul de metileno). 

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ágar MacConkey.

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ágar TSI (triplo açúcar-ferro).

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ágar Hektoen. 
Questão: 229 / QT-1414
Ano: 2024
Banca: FGV
Órgão: ADAB
Cargo: Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
Disciplina: Agropecuária
O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) visa promover a segurança de alimentos de origem animal, por meio da realização de testes para uma ampla gama de substâncias, sendo a dioxina uma delas.
A dioxina é

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uma micotoxina. 

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 um metabólito de fármaco veterinário.

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 um antibiótico.

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 um subproduto tóxico de processos industriais.

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um metal pesado.
Questão: 230 / QT-1415
Ano: 2024
Banca: FGV
Órgão: ADAB
Cargo: Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
Disciplina: Agropecuária
A presença de metais pesados em produtos de origem animal pode levar à intoxicação de quem os ingeriu.
A intoxicação conhecida como saturnismo refere-se a uma intoxicação causada por

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arsênio.

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 mercúrio.

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cádmio.

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crômio.

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chumbo.
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