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Total de Questões Encontradas: 57.802 de 252.126
Exibindo: Página 790 de 11.561
Questão: 3946 / QT-9131
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
Para o preparo de misto quente, o merendeiro separou alguns ingredientes tradicionalmente utilizados no lanche, por exemplo, o

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presunto.

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requeijão.

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milho verde.

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tomate.
Questão: 3947 / QT-9132
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
É um tempero tradicionalmente utilizado no preparo de moqueca de peixe: 

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louro.

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tomilho.

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alecrim.

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coentro.
Questão: 3948 / QT-9133
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
O nutricionista de uma escola orientou a equipe sobre a presença de crianças alérgicas ao leite de vaca. Assim, alguns alimentos devem ser excluídos do cardápio destas crianças, por exemplo

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gelatina.

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doce de abóbora.

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sagu.

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brigadeiro.
Questão: 3949 / QT-9134
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
O merendeiro verificou que no estoque da cozinha havia alguns pacotes de queijo ralado vencidos. Assim, conforme recomendado pela portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, ele

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avisou o cozinheiro para utilizar os pacotes no mesmo dia.

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identificou os pacotes e colocou em local apropriado e fora da área de produção.

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providenciou a doação dos pacotes para uma associação beneficente.

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colocou os pacotes na geladeira até a data programada para o uso.
Questão: 3950 / QT-9135
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
No cardápio especial de Páscoa de uma empresa, foi programada a preparação de gelatina colorida, que, após o preparo, foi armazenada em determinada temperatura, conforme recomendado pela portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação. A temperatura máxima recomendada de armazenamento dessa sobremesa é de

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4 ºC.

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6 ºC. 

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10 ºC.

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12 ºC.
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