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Total de Questões Encontradas: 57.802 de 252.126
Exibindo: Página 791 de 11.561
Questão: 3951 / QT-9136
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Matemática
Uma receita de escondidinho de carne seca rende 10 porções. Selecione a alternativa que apresenta corretamente quantas receitas deverão ser produzidas para oferecer 1 porção para 50 pessoas. 

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2.

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5.

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10.

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15.
Questão: 3952 / QT-9137
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho
É um dos equipamentos de proteção individual (EPI) recomendado pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação:

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máscara facial.

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protetor auricular.

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chinelo anatômico.

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luva de malha de aço.
Questão: 3953 / QT-9138
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, no ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo, as temperaturas dos produtos que necessitam de condições especiais de conservação devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias.

Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta corretamente a temperatura máxima em que deve estar uma carne refrigerada no momento do recebimento.

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7 ºC.

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10 ºC.

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12 ºC.

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15 ºC.
Questão: 3954 / QT-9139
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é um produto recomendado para higienização de hortaliças e frutas: 

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vinagre branco.

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sabão próprio para alimentos.

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hipoclorito de sódio. 

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álcool 70 ºC.
Questão: 3955 / QT-9140
Ano: 2024
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Lins - SP
Cargo: Merendeira
Disciplina: Nutrição
Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é correto afirmar que 

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é permitido o uso de adornos, como brincos pequenos, durante o pré-preparo das refeições. 

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é permitido o uso de esmalte e bases de cor clara nas unhas durante a manipulação de alimentos prontos para o consumo.

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é proibido comer ou experimentar alimentos com as mãos durante a manipulação dos alimentos.

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é proibido o uso botas de borracha para a limpeza e higienização do estabelecimento.
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